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我這打拋雞是在泰國跟老師學的，保證原汁原味
我愛吃泰國菜，因為我喜歡吃辣辣
而打拋炒雞肉是我的最愛
對我來說打拋牛和豬味道太重了
辣辣的打拋雞我可以配飯吃二碗喔
作法簡單，只需要一點小技巧
材料：
左起上頭～白胡椒 魚露 蠔油 糖
盤子裡～雞胸肉剁碎 碎蒜頭 碎辣椒 裝飾長辣椒 九層塔 和 九層塔裝飾物
油鍋熱了先放雞肉，煎到稍微恰恰翻面
翻面後放入蒜頭辣椒末
炒到辛香料味道出來後放入蠔油、魚露、白胡椒和糖
魚露和蠔油很鹹所以不需要再放糖
再加入一點水.....
喜歡也可以在這加點『一開四』的小番茄
放入九層塔和長辣椒絲，拌拌就好了
拌炒全程不超過2分鐘
炒太久雞肉會太老不好吃喔
打拋雞看似簡單
但把雞肉煎恰恰再放調味料是重點
好不好吃看手法
多試試會知道怎麼調味
因為我調味就是倒下去就對了
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