林韋伶用心生活.愛旅行.

家裡有包米苔目，但基於最近減肥中不想拿來做甜湯

今天想偷懶不想煮七菜一湯(家庭成員有9個)

我說今天吃麵好不好啊？    大家都呼喊說『好耶』

那就來吃炸醬麵吧.....

炸醬作法：

先把豆干切小丁，我用的是五香豆干

放進油裡小炸一下，讓豆干軟軟香味跑出來後備用

切紅蘿蔔丁

切蒜頭辣椒末，我用的是印度鬼椒又俗稱斷魂椒一顆

在2007年《吉尼斯世界紀錄大全中曾被確認為世界最辣的辣椒

嘿...嘿...嘿... 我太愛吃辣了。圖中是二顆，另一顆我拿來炒泡麵

準備好這些後就開始炒豬絞肉

我用的是豬油香很多喔（反正不是我吃，胖的不是我）

把豬絞肉煎的稍稍恰恰再加入蒜頭辣椒末

（先加蒜頭辣椒會容易燒焦，因為煎豬絞肉要花點時間）

再加入豆瓣醬和甜麵醬

我愛吃辣所以加了明德的辣豆瓣（雖然不是我吃>_<）

把豆干和紅蘿蔔放入並加水讓所有味道融合在一起

另外我又加了醬油 胡椒 鹽少許 和糖

我做菜不加味精的，家裡人吃要吃的健康

燒到開心就完成了

有些人會勾芡，我喜歡湯汁多一點所以沒有勾薄芡

完成品的湯汁比下圖少很多，下圖是剛放入料的

灑點蔥花炸醬底就完成了

米苔目灑灑A  淋入辣辣的炸醬超級開胃

不能吃辣者就不要加辣椒。並且把辣豆瓣改成一般豆瓣醬

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        陳垣妧
        
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