照片(10)  

 

家裡有包米苔目,但基於最近減肥中不想拿來做甜湯

今天想偷懶不想煮七菜一湯(家庭成員有9個)

我說今天吃麵好不好啊?    大家都呼喊說『好耶』

那就來吃炸醬麵吧.....

 

炸醬作法:

 

先把豆干切小丁,我用的是五香豆干

照片(7)

 

放進油裡小炸一下,讓豆干軟軟香味跑出來後備用

 

 照片(6)  

 

切紅蘿蔔丁

照片(8)  

 

切蒜頭辣椒末,我用的是印度鬼椒又俗稱斷魂椒一顆

在2007年吉尼斯世界紀錄大全中曾被確認為世界最辣的辣椒

嘿...嘿...嘿... 我太愛吃辣了。圖中是二顆,另一顆我拿來炒泡麵

照片(5)  

 

準備好這些後就開始炒豬絞肉

我用的是豬油香很多喔(反正不是我吃,胖的不是我)

把豬絞肉煎的稍稍恰恰再加入蒜頭辣椒末

(先加蒜頭辣椒會容易燒焦,因為煎豬絞肉要花點時間)

照片(4)  

 

再加入豆瓣醬和甜麵醬

我愛吃辣所以加了明德的辣豆瓣(雖然不是我吃>_<)

照片(3)   

 

把豆干和紅蘿蔔放入並加水讓所有味道融合在一起

另外我又加了醬油 胡椒 鹽少許 和糖

我做菜不加味精的,家裡人吃要吃的健康

燒到開心就完成了

有些人會勾芡,我喜歡湯汁多一點所以沒有勾薄芡

完成品的湯汁比下圖少很多,下圖是剛放入料的

照片(2)  

 

灑點蔥花炸醬底就完成了

米苔目灑灑A  淋入辣辣的炸醬超級開胃

不能吃辣者就不要加辣椒。並且把辣豆瓣改成一般豆瓣醬

照片(9)  

 

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Estrella 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • alick24
  • 哈哈灑灑A 宮呆意馬A通喔!!辣豆瓣我還是喜歡崗山的~刀工整齊流程清楚廚藝令人讚賞^^
  • 謝謝欣賞俺的刀工

    Estrella 於 2014/03/18 21:22 回覆

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